Unsere Röstereien
19grams
Eine Berliner Spezialitätenrösterei mit Wurzeln in Friedrichshain und mehr als zwei Jahrzehnten Neugier auf Kaffee.
- Sitz
- Berlin, Deutschland
- Gegründet
- 2002
- Auswahl
- 5 Kaffees bei Terroir
Die Rösterei
Über 19grams
19grams begann 2002 in Berlin unter dem Namen Tres Cabezas. Die Gründer um Sascha Spittel waren Surfer, die Specialty Coffee auf Reisen in Costa Rica entdeckt hatten und ihn nach Hause bringen wollten. Sie eröffneten eine Rösterei mit Café in Friedrichshain, zu einer Zeit, als Specialty Coffee in Deutschland noch weitgehend unbekannt war.
2018 gab sich das Unternehmen den Namen 19grams, nach der Kaffeemenge für einen doppelten Espresso. Heute betreibt 19grams mehrere Cafés in Berlin, ein Café mit Rösterei und Trainingszentrum am Alexanderplatz sowie einen Onlineshop und ein Großhandelsgeschäft. Geführt wird das Unternehmen von Sascha gemeinsam mit Partner Gerrit Peters.
Offizielle Website besuchen ↗Von Terroir ausgewählt
Kaffees von 19grams
01
Ihr Ansatz
Direkter Handel steht bei 19grams von Anfang an im Mittelpunkt. Das Unternehmen importierte zuerst Kaffee von costaricanischen Farmen, die es persönlich kannte, und Sascha besaß dort selbst einmal eine Kaffeefarm. Eine dieser frühen Beziehungen besteht zu Don Martin Ureña von der Farm La Chumeca in Tarrazú: 19grams kaufte ihm seinen allerersten Sack Kaffee ab, und Kaffee aus Costa Rica gehört bis heute zum Sortiment.
Seitdem sind Produzenten aus Kolumbien, Panama, Brasilien, Peru, Äthiopien, Ruanda, Kenia, Burundi, Indonesien und China hinzugekommen. Das Röstprinzip lautet, den natürlichen Geschmack jedes Kaffees herauszuarbeiten, mit Blick auf Fülle, Klarheit und Süße.
02
In der Tasse
19grams bietet ein breites Sortiment. Die Filterröstungen sind hell und klar, die Espressi setzen eher auf Balance und Körper. 19grams ist außerdem überzeugt, dass Specialty Coffee auch in Kaffeevollautomaten funktionieren sollte, nicht nur im Handfilter, und entwickelt einen Teil des Sortiments mit diesem Gedanken. Die Auswahl umfasst einfache Einstiege für alle, die Specialty Coffee neu entdecken, ebenso wie Single-Farm-Lots für alle mit mehr Erfahrung.
03
Warum 19grams bei TERROIR ist
Wir haben 19grams wegen seiner Geschichte und der Beständigkeit seiner Beziehungen ausgewählt. Die Rösterei röstet seit 2002 Specialty Coffee in Berlin, und einige der costaricanischen Farmen, mit denen sie in den ersten Jahren zusammenarbeitete, gehören bis heute zu ihrem Sortiment. Wir schätzen diesen langfristigen Blick auf direkten Handel, und er bringt eine deutsche Rösterei mit mehr als zwei Jahrzehnten Erfahrung in unsere Kollektion.
04
Im Detail: Zwei Jahrzehnte Costa Rica
Costa Rica war das erste Land, mit dem 19grams direkt handelte, und es ist dem Unternehmen bis heute eng verbunden. Sascha engagiert sich seit den Tres-Cabezas-Jahren für die Wiederaufforstung in Costa Rica, und der Espresso Roast for the Roar von kleinbäuerlichen Farmen in Tarrazú spendet einen Teil jedes Verkaufs an Humedales Lancaster, eine Organisation, die sich für den Schutz der Natur Costa Ricas einsetzt.
Kurzprofil
Auf einen Blick
- Sitz
- Berlin, Deutschland
- Gegründet
- 2002 (als Tres Cabezas)
- Röstung in
- Berlin
- Website
- 19grams.coffee ↗