Las Flores Chiroso
Acevedo, Huila, Kolumbien · Competition / besondere Verkostung
Rosmarinhonig · Zitronenkaramell · Zitronenverbene
Unsere Röstereien
NOMAD
Eine Rösterei aus Barcelona, deren Geschichte mit einem mobilen Kaffeewagen in London begann und die zu einer festen Größe der Spezialitätenkaffee-Szene der Stadt wurde.
- Sitz
- Barcelona, Spanien
- Gegründet
- 2011
- Auswahl
- 8 Kaffees bei Terroir
Die Rösterei
Über NOMAD
NOMAD Coffee wurde von Jordi Mestre gegründet, der aus Barcelona stammt. Die Geschichte beginnt 2011 in London: Nach zwei Jahren in den Coffee Bars der Stadt baute Jordi einen Kaffeewagen auf und schenkte auf Straßenmärkten aus. Dieser nomadische Anfang gab dem Unternehmen seinen Namen.
2012 und 2013 gewann Jordi die spanische Barista-Meisterschaft und arbeitete in dieser Zeit als Röster bei Nude in London. 2014 kehrte er nach Barcelona zurück und eröffnete das NOMAD Coffee Lab, eine kleine Bar, die ganz dem Kaffee gewidmet war, zu einer Zeit, als Specialty Coffee in der Stadt noch neu war. Heute röstet NOMAD an seinem Hauptsitz Cal Nomad in Poblenou, beliefert Cafés in Spanien und im Ausland, betreibt eine eigene Trainingsakademie und ist seit 2023 als B Corp zertifiziert.
Offizielle Website besuchen ↗Von Terroir ausgewählt
Kaffees von NOMAD
01
Ihr Ansatz
NOMAD röstet hell und strebt Klarheit an, ohne auf Süße und Balance zu verzichten. Der Hintergrund in Coffee Bars und Barista-Wettbewerben zeigt sich in einem praktischen Blick darauf, wie sich ein Kaffee verhält, sobald er zubereitet und serviert wird.
Der Einkauf beruht auf langfristigen Beziehungen zu Produzenten und Importeuren. 2016 reiste NOMAD erstmals in die Ursprungsländer, mit dem Importeur Falcon Coffees nach Costa Rica und Ruanda, und arbeitet immer wieder mit Produzenten wie Juan Felipe Restrepo in Caldas, Kolumbien, zusammen. Seit 2021 veröffentlicht NOMAD Transparenzberichte über seinen Einkauf. Das Sortiment ist nach Zweck geordnet: Classics für den Alltag, Specials für besondere Lots und eine Competition-Auswahl.
02
In der Tasse
Die Kaffees von NOMAD sind hell und klar, meist aber rund und süß statt spitz. Das Sortiment reicht von ausgewogenen Alltagskaffees bis zu ausdrucksstärkeren Special- und Competition-Lots und bietet damit etwas für die verlässliche tägliche Tasse ebenso wie für etwas Selteneres. NOMAD röstet sowohl für Filter als auch für Espresso.
03
Warum NOMAD bei TERROIR ist
Wir haben NOMAD ausgewählt, weil seine Kaffees aus einer Rösterei kommen, die von der Bar und von der Weitergabe von Wissen geprägt ist. Dieser Hintergrund zeigt sich darin, wie zugänglich die Kaffees sind, auch die anspruchsvolleren. NOMAD bringt außerdem Barcelonas Kaffeekultur in die TERROIR-Kollektion und eine Geschichte, in der eine Rösterei aktiv daran mitgewirkt hat, die Specialty-Coffee-Szene ihrer Stadt zu entwickeln.
04
Im Detail: Kaffeekultur für Barcelona
Als das Coffee Lab 2014 eröffnete, war Specialty Coffee den meisten Menschen in Barcelona noch fremd. Von Anfang an verband NOMAD das Rösten mit Bildung. 2015 eröffnete das Unternehmen in Poblenou seine erste Rösterei als Ort für öffentliche Verkostungen und Kurse, und 2022 wurde daraus The Coffee Academy, die Schulungen für professionelle Baristas, Cafés und alle anbietet, die zu Hause Kaffee zubereiten. NOMAD beliefert seit mehr als zehn Jahren Cafés und Restaurants in Barcelona und hat dazu beigetragen, dass sich Specialty Coffee in der Stadt etabliert hat.
Kurzprofil
Auf einen Blick
- Sitz
- Barcelona, Spanien
- Gegründet
- 2014
- Röstung in
- Poblenou, Barcelona
- Zertifizierung
- B Corp (seit 2023)
- Website
- nomadcoffee.es ↗